Çorbë viçi me oriz të skuqur

Nuk ka gjë më të lehtë sesa të hidhni disa përbërës në një tavë, ta fusni në furrë dhe të vazhdoni me punët tuaja derisa të jetë bërë gati. Padyshim që kjo kërkon pak përgatitje, por mund t’i bëni gjërat paralelisht. Sigurisht, furra do të bëjë punën më të madhe ndërkohë që ju vazhdoni me ditën tuaj, qoftë duke u çlodhur, duke lexuar apo duke bërë disa ushtrime.

Përbërësit:

• 600 gr shpatull viçi
• 1 2/3 filxhanë oriz
• 2 karota
• 1 filxhan kërpudha (të freskëta apo në kavanoz)
• 1 kërcell presh
• 10-12 ullinj të zinj
• kripë dhe piper sipas dëshirës
• majdanoz i freskët
• vaj ulliri

Vëreni orizin të ziejë në 3 1/2 filxhanë me ujë pak të kripur dhe gatuajeni duke e lënë pak të fortë. Ndërkohë, qëroni perimet dhe pritni ato bashkë me ullinjtë. Lani, pritni në kubikë dhe skuqni mishin me pak vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë të bardhë dhe të lëshojë lëng. Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës dhe, pasi të jetë gjysmë i bërë, shtoni perimet dhe lërini edhe pak të gatuhen përpara se të shtoni orizin. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.

Hidheni përzierjen në një enë zjarrduruese dhe spërkateni me copat e ullinjve. Piqeni në furrë për gati një orë në 180 gradë. Përpara se ta shërbeni, spërkateni me majdanoz të freskët dhe shijoni këtë gatim të shkëlqyer plot me ngjyra dhe shije.