Pulë fshati me pure kremoze, perime të marinuara dhe të skuqura në tigan

Përbërësit (për 4):

• 4 gjokse pule me lëkurë

Për marinadën

• 3 lugë gjelle dhe 1 lugë çaji uthull
• 5 lugë gjelle sheqer
• 2 gjethe dafine
• 3 thelpinj hudhre të bërë pure
• 10 kokrra piperi të zi
• 1 3/4 filxhanë ujë

Për perimet e skuqura në tigan:

• 3/4 filxhan kunguj
• 3/4 filxhan kërpudha
• 3/4 filxhan patëllxhan
• 6 thelpinj hudhre
• 3 degë trumze

Për purenë:

• 3 1/3 filxhanë patate
• 1 1/4 filxhanë qumësht i paskremuar
• 57 gr gjalpë

Përgatitja:

Skuqni gjoksin e pulës në tigan nga ana e lëkurës, pastaj kthejeni dhe skuqeni pak më gjatë. Piqeni në furrë për 10 minuta të tjera në 120 gradë. Zieni perimet e stinës për pak sekonda në ujë pak të kripur dhe të valuar. Ndërkohë, përzieni përbërësit e marinadës me pak kripë, pastaj hidhini mbi perimet e ziera. Skuqini perimet e prera në copa në temperaturë të lartë me pak kripë, trumzë dhe hudhër të paqëruar. Pasi të jenë skuqur, shtoni disa pika lëng limoni mbi to. Ziejini patatet me lëkurë, pastaj qërojini dhe shtypini teksa janë ende të nxehta. Bëjini pure me mikser dore, shtoni pak kripë, qumësht të paskremuar të nxehtë dhe gjalpë. Vendoseni purenë me patate në mes të pjatës, pastaj prisni gjoksin e pulës në 3 a 4 copa dhe vendosini mbi pure. Në fund, shtoni perimet e marinuara dhe të skuqura në tigan.

Gatime për të ruajtur format dhe shëndetin

Zoltán Herceg, nutricionist:

“Të ushqyerit shëndetshëm në shtëpi është më e lehtë nga ç'mendoni. Përdorni karbohidrate me pak kalori, një sasi të vogël vaji vegjetal të pasur në acide yndyrore Omega 3 dhe sigurohuni që përbërësit tuaj të gatuhen nën nxehtësi për një kohë të shkurtër. Kjo ndihmon në ruajtjen e vlerave ushqyese dhe të përmbajtjes së vitaminave. Përdorni vetëm përbërës të freskët, pa aditivë dhe të certifikuar. Shmangni çdo ushqim të modifikuar gjenetikisht apo të trajtuar me hormone.”